Selinas Vego

VEGANSK BEYTI KEBAB

Beyti Kebab är en fantastisk turkisk rätt där smakrik kebab rullas i kryddat bröd och toppas med massor av såååås! En riktigt god och...

SNABBA SATAYNUDLAR (HET JORDNÖTSSÅS)

Slängde ihop sataynudlar häromdagen som ni var nyfikna på! Så skrev ihop ett recept på hur jag gjorde här, tog inte mer än 20 min så...

RÖKIGA VITA BÖNOR MED GRILLAD PAPRIKA

Älskar mustiga, tomatiga grytor som afghanska Borani Banjan eller ungerska Paprikás Krumpli. Här har jag gjort en egen variant där röd...

TZATZIKI MED VITA BÖNOR

Hemligheten till att äta mer baljväxter är ju utan tvekan att blanda dem i goda såser 😁 Till den här grekiska pastasalladen gjorde jag...

KRÄMIGA FAJITAS på 20 min

Har ett dunderrecept på krämiga fajitas med egen kryddmix på hemsidan, perfekt för festliga tillfällen. MEN. Sånt orkar jag inte med till...

SKÄRGÅRDSAUBERGINE (VEGANSK AUBERGINESILL)

Till påskbuffen blev det vegetariska varianten på skärgårdssill av aubergine. Äääälskar det här, det var min favorit från julbordet så...

REFRIED BEANS OCH MAJSRIS

Ouff älskar sån här mat. Och den här festmåltiden slängs ihop på 30 min ish! REFRIED BEANS OCH MAJSRIS Portioner: 4 MAJSRIS Gul lök, 1...

FYLLDA, KRYDDIGA TORTILLAS (FUSK GÖZLEME/BOLANI)

Gözleme och bolani är fyllda, kryddiga tunnbröd från Turkiet respektive Afghanistan. Fantastiskt goda och jag blev så sugen att äta nåt...

AFGHANSK BORANI BANJAN

Wow. Jag älskar kombon aubergine, tomat och lök som kan ge riktigt mustiga rätter i oändliga former runt Medelhavet, Mellanöstern och...

PAELLA VALENCIANA (VEGANSK)

Guldig Paella Valenciana med en karamelliserad botten som kallas socarrat. Valfria grönsaker kan så klart användas efter säsong och som...

PALACSINTA (VEGANSKA, UNGERSKA PANNKAKOR)

I Ungern är pannkakorna tunnare med kolsyrat vatten i smeten, medan de svenska är lite tjockare och matigare. PANNKAKOR Portioner: 8...

SVÄRMORS LINSSOPPA MED KORIANDER & MAJSKOLVAR

När min kära svärmor besöker oss från Venezuela så är en av hennes klassiker hon lagar jämnt den här linssoppan. Älskar att komma hem och...

VEGANSKA FISKPINNAR AV KIKÄRTSMJÖL

Istället för fiskpinnar: frasiga kikärtspinnar gjorda på vatten, olja och kikärtsmjöl. Jag har tidigare delat recept på italiensk...

BABAS KRÄMIGA TOMATSÅS MED INGEFÄRA, KANEL & LIME

Min favoritpasta just nu, som Baba gjorde när jag var hos honom i Beirut. Pastasåser är hans grej och han hittar alltid på nåt nytt till...

INDISK NACHOTALLRIK (PAPRI CHAAT)

Slängde ihop en lunch, och let me tell you...det blev en hit! Superenkelt också. I norra Indien finns en rätt som heter Papri Chaat där...

SELINAS OSTIGA BROCCOLISOPPA

Krämig, rökig broccolisoppa. Jag tycker inte bilden gör den rättvisa, av alla soppor jag gjort är den här bland mina favoriter, riktigt...

BRIGADEIRO, BRASILIANSKA CHOKLADBOLLAR (VEGANSK)

Brigadeiros är brasilianska chokladbollar som påminner om en blandning mellan chokladtryffel och chokladkola. De görs traditionellt på...

FRUKOSTRÖRA SPENAT OCH RÖKT TOFU

En riktigt god och enkel frukoströra som alternativ till äggröra till exempel. Jag älskar ju matiga frukostar, men röran passar så klart...

TORTELLINI I SNABB TOMATSOPPA (HEMGJORD KELDAS TOMATSOPPA)

Ni vet Keldas tomatsoppa? Den är ju så basic, men jag älskar den. Känns nostalgisk med sin milda, krämiga smak och tänkte att det inte...

COLOMBIANSKA EMPANADAS (VEGANSKA PIROGER)

Mina absoluta favoritpiroger från Colombia som jag fyller med en fantastiskt smakrik röra av linser, potatis och massor av kryddor....

KRÄMIG TORTELLINI MED SAMBAL OELEK

Så jäkla gott bara. KRÄMIG TORTELLINI Tortellini, 500 g (använder Garants veganska med tomat/basilika) Babyplommontomat, 400 g, delade i...

FRITERAD AUBERGINE I SÖTSTARK SÅS

Jäkligt god aubergine som smälter i munnen. Min man har väldigt svårt för aubergine men den här slukar han, så om du eller familjen är...

ÖRTIG PINJENÖTSRÖRA

Lever för sån här mat på sommaren! Nåt fräscht, nåt krämigt, nåt friterat. Lite plock. Till en härlig, somrig meze passar den här...

VEGANSK LARB PÅ RÖKT TOFU (20 MIN!)

Fantastiskt smakrik, saftig larb gjord på rökt tofu som blir klar på 20 min! Jäkligt bra vardagsmat ändå. LARB med rökt tofu Portioner: 2...