Drog ihop de här frasiga zucchiniburgarna med coleslaw och harissaketchup till lunch!
ZUCCHINIBURGARE
450 g zucchini ger 4 burgare
Kikärtsmjöl
Bakpulver
Svartpeppar
Salt
Eventuellt annan kryddning som rökt paprika eller dill
Olja för fritering
COLESLAW
Spetskål/vitkål
Morot
Senap
Svartpeppar
Saft från lime/vinäger
Majonnäs
HARISSAKETCHUP
Blanda ketchup och harissa efter så starkt du vill ha!
TILLBEHÖR
Hamburgarbröd
Annan topping som tomat, rostad lök
GÖR SÅ HÄR
Blandade grovriven zucchini, saltade och lät stå en stund. Tryckte sedan ut vätskan och blandade med kikärtsmjöl, bakpulver, vatten, svartpeppar, salt så det precis blir en smet som kan klickas ut i oljan.
Kan smaksättas hur som. Gjorde några med rökt paprika och några med citronskal och massa dill.
Brukar friterar en liten biff först för att se om den är välkryddad.
Klickar ut små biffar och friterar tills frasiga! Strö på salt direkt efter fritering!