Kousa mahshi, fyllda minizucchinis, är en så fin rätt perfekt att pyssla med en sommardag. Den fylls traditionellt med ris och köttfärs...

Gjorde en så trevlig lunch häromdagen för oss som gillar grillad aubergine. Köpte grillad aubergine på burk som jag tyckte verkade...

Den enkla grytan Lubia b Zeit är en traditionell vegetarisk olivolje-rätt i Mellanöstern som min farmor i Damaskus ofta gjorde till oss...

Iskender skivling på friterad ostronskivling, gröna bönor och en smakrik tomatsås, toppat på varma pitabröd. Ni vet iskender kebab?...

Var hos min vän för någon vecka sedan som gjorde en fantastisk festmåltid med irakiska och persiska rätter. Där fick jag smaka på den...

I somras gjorde jag en rätt med rökiga vita bönor, grillad spetspaprika som åts med pitabröd och myntayoghurt. Blev akut sugen och fixade...

Min favoritmat är nog dipp och en enkel, god topping. Det är lätt att svänga ihop när det inte finns så mycket hemma. Imorse fick det bli...

Bazella! Den här smakrika ärtgrytan är typisk vardagsmat i Libanon och är så lätt att göra. Det traditionella receptet kan göras helt...

Den libanesiska, syrliga grytan Molokhia tillhör husmanskosten i Libanon och är en riktigt nostalgisk rätt för många. Den görs på...

En fantastiskt smakrik och snabblagad rätt där man får krydda efter smak! Servera med varma pitabröd och njut! HERICOVERTS Hericoverts...

Beyti Kebab är en fantastisk turkisk rätt där smakrik kebab rullas i kryddat bröd och toppas med massor av såååås! En riktigt god och...

Älskar mustiga, tomatiga grytor som afghanska Borani Banjan eller ungerska Paprikás Krumpli. Här har jag gjort en egen variant där röd...

Lever för sån här mat på sommaren! Nåt fräscht, nåt krämigt, nåt friterat. Lite plock. Till en härlig, somrig meze passar den här...

Harissa- och misobräserad aubergine serverad på en yoghurtig kikärtsröra. Auberginen får koka i en smakrik god buljong tills helt...

Gjorde det här två dagar i rad till middag hemma för det blev så poppis. Det är min veganska version av spenat med fetaost eller ricotta...

En smakrik och uppfriskande bönsalsa som snabbt slängs ihop på 5 min. Blir liksom aldrig fel när jag börjar laga mat med citron, vitlök...

Riz bil Halib ('ris i mjölk' på arabiska) är arabiska versionen av ris a la malta som farmor alltid gjorde till min och mina kusiners...

Snabb middag med en röra på spenat, grönkål och en krämig mandelröra. Fyllningen kan lika bra användas till piroger eller börek- tänk typ...

Atayef asafiri är små arabiska pannkaksknyten som traditionellt fylls med valnötter eller en slags grädde med rosenvatten. Här har jag...

Jag orkar inte diska mixern. Då är det perfekt att göra msabbaha! En krämig, chunky, fluffig och drömmig hummus som görs direkt i en...