Selinas Vego

SELINAS SANCOCHO (VEGANSK)

Sancocho är en klassisk comfort food i Latinamerika, en soppa som görs i tusen olika variationer beroende på land och region. Det som...

VEGANSK HUMMUS BIL LAHME (HUMMUS MED KRYDDIG FÄRS)

I Libanon äts en rätt som heter hummus bil lahme; hummus som toppas med kryddad lammfärs och pinjenötter. Här har jag gjort en vegansk...

KRÄMIG PASTA MED RÖKT TOFU & GRÖNA ÄRTOR

En superenkel och krämig pasta! Efter all kibbeh och tabbouleh jag ätit de senaste dagarna var det perfekt att göra en sån här enkel rätt...

SELINAS CHOKLADFROSTING (VEGANSK)

Den här frostingen är mäktigt chokladig och har en hint av kaffe. Jag gillar inte för söt smak utan gillar när det är mer chokladigt, så...

VEGANSK STROGANOFF MED SOLTORKAD TOMAT & RÖKT TOFU

En enkel och snabb stroganoff som lyxas till med soltorkad tomat! Krämig och god med ris, potatismos eller pasta till! STROGANOFF MED...

SELINAS MÄKTIGA BROWNIES (VEGANSK)

Jag älskar riktigt mäktiga, chokladiga tårtor med en hint av kaffe som lyfter kakaon. Den är precis lagom söt för min smak och uppfyller...

LIBANESISK KIBBEH (VEGANSK)

I hjärtat av det libanesiska köket hittar vi kibbeh (kebbeh, kubbah). Den klassiska varianten är dessa friterade kibbeh där ett skal av...

SELINAS SAFTIGA TABBOULEH

Låt oss säga det i kör: tabbouleh är en persiljesallad, inte bulgursallad. Persilja i tabbouleh är inte där som en liten smaksättning,...

VEGANSK TEPSI KEBAB

En saftig och smakrik kebab som trycks ut i en stor ugnsform och tillagas med en rökig tomatsås. Supergott att äta bara med libabröd men...

MATIG GRÖNKÅLSSALLAD MED TAHINISÅS

En av våra favoritsallader här hemma! Jag älskar den perfekta mixen av sött, salt och syrligt från tahinisås, russin, oliver och...

VEGANSK REINA PEPIADA (VENEZOLANSK KYCKLINGRÖRA)

REINA PEPIADA En av de mest populära fyllningarna i Venezuela är reina pepiada- den kurviga drottningen! Den är mättande från kyckling,...

GRILLMACKA GJORD PÅ VITLÖKSBRÖD (VEGANSK)

Alla älskar grillmackor. Alla älskar vitlöksbröd. Då finns det bara en sak att göra. En megamaffig grillmacka. Vi vet nog alla att...

BAKLAVAPANNKAKOR FYLLD MED MELLANÖSTERNS NUTELLA (ATAYEF ASAFIRI / ARABISKA PANNKAKOR)

Atayef asafiri är små pannkaksknyten som äts i Mellanöstern- främst i samband med Ramadan. Då finns de att köpa överallt och vi köpte...

VEGANSK, SAFFRANSDOFTANDE SHAKSHUKA MED KIKÄRTSOMELETT

Efter att ha experimenterat med olika versioner av vegansk shakshuka är jag äntligen nöjd! Jag ville ha en smakrik tomat- och paprikasås,...

VÄRLDENS SÅSIGASTE TACOS! SELINAS VEGANSKA BIRRIA QUESATACOS

Tacofredagen har precis uppgraderat sig! Birria tacos är världens såsigaste taco som är krispig, ostig och doppas i en aromatisk...

UNGERSK KRÄMIG PASTA MED "BACON" (VEGANSK TÚRÓS CSUSZA)

En klassisk husman och comfort food i Ungern är túrós csusza- en krämig och enkel pasta som traditionellt görs på bara bacon, gräddfil...

KRÄMIG BLÅBÄRSGRÖT

Favvogröten som är så krämig att den inte ens behöver toppas med mjölk. KRÄMIG BLÅBÄRSGRÖT Portioner: 1 Havregryn, 1 dl Vatten, 2 dl...

VEGANSK PYTTIPANNA I UGN MED KIKÄRTSPLÄTTAR

En enkel pyttipanna som smidigt görs i ugn. För att underlätta ännu mer kan du köpa tärnad potatis och hackad lök i frysdisken! Istället...

VEGANSK KAFTA BIL TAHINI

Arabiska motsvarigheten till köttbullar, potatis och gräddsås är den här kryddiga och såsiga rätten kafta bil tahini. Biffar kryddade...

VEGANSKA HAVRERUTOR / BAKADE GRÖTRUTOR

När jag är på språng på morgonen vill jag gärna ha något hälsosamt och mättande jag kan ta med mig. Det finns ju alltid smoothies och...

SAFTIG, VEGANSK TORTILLA (SPANSK OMELETT PÅ KIKÄRTSMJÖL)

Jag ville få till en saftig och matig spansk tortilla utan ägg och har nog testat alla varianter som finns. Den matigaste varianten...

PABELLÓN CRIOLLO (VENEZUELAS NATIONALRÄTT)

De flesta länder har sin version av bönor med ris och Venezuela älskar sin version så mycket att den fått den hederliga platsen som...

FRITERAD OSTRONSKIVLING (VEGOBACON)

Friterad ostronskivling. Krispig, flottig, rökig och lite karamelliserad smak. Med andra ord, ett perfekt veganskt alternativ till bacon...

VEGANSKA STUVADE MAKARONER

Jisses vad enkel, snabbmats-husman är gott. Tänk att jag själv aldrig gjort stuvade makaroner innan? Tills idag. Och jag åt tills jag...