UNGERSKA FYLLDA PANNKAKOR MED RÖKIG PAPRIKASÅS (HORTOBÁGYI PALACSINTA)

Krämiga och mustiga fyllda pannkakor toppade med en rökig paprikasås. Hortobágyi palacsinta är riktig ungersk comfort food.


Fyllningen görs genom att puttra en mustig gryta med massa paprikapulver (obligatoriskt i all ungersk mat) som vanligtvis görs på köttfärs eller ibland kyckling. Sedan silas grytan för att göra en fyllning till pannkakorna och en sås som de toppas med. Istället för vegokyckling eller färs är det även traditionellt att använda skivade champinjoner. Det blir också supergott!


Jag har inte så mycket mer att säga om det här rätten. Nu vill jag bara äta den. Vi sätter igång!