top of page
4.png
  • Instagram

SELINAS (SNABBA) RÖDA LINSGRYTA

MIDDAG på 20 min. Och ingen lök behöver hackas.


En fantastiskt smakrik linssoppa med ris, ají och friterad tortilla. Det enda som fattades vad avokado till!


Receptet utgår från min snabba linssoppa på 10 minuter som fått många linshatare där ute att bli knäsvaga. Så brukar göra varianter av den!


För att få ihop det på 20 min gäller det att göra saker i rätt ordning:


1. Börja koka riset.

2. Laga soppan.

3. Medan riset och soppan kokar, blanda ihop allt till ajín.

4. Fritera tortillas.

5. Klart!



SELINAS SNABBA RÖDA LINSGRYTA

Portioner: 6


Röda linser, 2,5 dl

Grönsaksbuljongtärningar, 4 st

Tomatpuré, 2,5 msk

Spiskummin, 1 msk

Korianderpulver, 1 msk

Paprikapulver, 2 tsk

Fryst koriander, typ halva paketet

Potatis, 3-4 st, skalade och tärnade

Morot, 1 st, skalad och tärnad (mindre än potatisen så de mjuknar samtidigt)

Vatten, 1,7 L


SERVERA MED

Ris

Ají (receot nedan)

Friterade tortillas


GÖR SÅ HÄR

Vänd ner alla ingredienser i en kastrull, koka upp och puttra i ca 10 min eller tills potatis och linser mjuknat.


AJÍ

En latinamerikansk chilisås som passar perfekt att toppa soppan med för en het kick! Blanda ihop:


Saften från 2 lime

Salladskök, tunt skivad

Vitlök, 1/2 st, pressad

Sambal oelek eller hackaf chili efter smak

En skvätt kallt vatten

Salt

Svartpeppar

Koriander (tex andra halvan av paketet från soppan)


FRITERAD TORTILLA

Hetta upp olja i eb stekpanna. Rulla ihop tortillas och skär på mitten. Lägg dem med vecket nedåt i oljan och håll nere med en slev så den inte vecklar upp sig. Fritera tills gyllene på båda sidor. Lägg över på kökspapper och strössla med flingsalt.


607 visningar0 kommentarer

Comments


bottom of page