VEGANSK SHAWARMA PÅ KIKÄRTOR

I Damaskus gick jag och mina kusiner ut på kvällarna på stan och käkade all streetfood och snacks som gick att få tag på. En favorit var kycklingshawarma! Idag delar jag ett recept på en enkel variant med kikärtor, aubergine och paprika men det går självklart superbra att göra med vegokyckling! Men jag gillar att göra olika matiga wraps med kikärtor till vardags.


Ett viktigt tillbehör till shawarma är toum, en aioli som ofta serveras till kyckling i Mellanöstern. Däremot orkar jag inte göra den till vardags men kommer att dela ett recept av det framöver! Den riktiga varianten då, utan något fusk med ägg eller potatis som ibland brukar användas.




SHAWARMA PÅ KIKÄRTOR

Portioner: 8 rullar