En riktigt fräsch, svalkande nudelsoppa med somriga smaker av dill, citron och vitlök! Och det är inte fel att de blir klara på 5 minuter heller.
SELINAS SVALKADE SOMMARNUDLAR MED DILL
Portioner: 1
NUDELSOPPA
Fraiche, 2 dl (t ex planti cooking fraiche naturell)
Vitlök, 1-2 klyftor
Citronsaft från ca 1 citron
Svartpeppar
Eventuellt lite riven pepparrot
Kallt vatten
SERVERING
Ramennudlar, kokta och sköljda i kallt vatten
Rökt tofu
Gurka
Rädisor
TOPPING
Dill
Vårlök
Svartpeppar
Olivolja
GÖR SÅ HÄR
Nudelsoppa. Blanda ihop alla ingredienser utom vattnet till en god röra. Vispa sedan ner lite kallt vatten i taget tills du får lagom konsistens. Salta och peppra efter smak.
Sommarnudlar. Häll upp soppan i en djup tallrik och lägg i nudlar, tofu, gurka och rädisor. Garnera med toppingarna och njut!
