FARINATA (ITALIENSK KIKÄRTSOMELETT)

Farinata (socca, fainá) äts i Italien och Frankrike och är en len och mild kikärtsomelett kan man beskriva det som. Tillagas i ugn och görs på enkla ingredienser: kikärtsmjöl, vatten och olivolja. Superenkelt och gott att äta med exempelvis den här smakrika bönsalsan och varmt pitabröd.



FARINATA

Använder en rund ugnsform på 30 cm

Kikärtsmjöl, 5 dl

Salt, 2 tsk

Vatten, 9 dl

Timjan

Svartpeppar