VEGANSK CAUSA (PERUANSK, GLUTENFRI SMÖRGÅSTÅRTA)

Causa är en typisk rätt i Peru där potatismos smaksatt med lime och chili varvas med en krämig fyllning på oftast tonfisk eller kyckling. Chilin som används till potatisen är en gul chili med en unik smak som heter ají amarillo. Däremot är den väldigt svår att få tag på så till vardags använder jag harissa, men du kan använda din favoritchili.



CAUSA

Portioner: 8

Salta allt efter smak


POTATISMOS

Mjölig potatis, 2 kg, skalad

Aji amarillo, 3 st (eller 1-4 msk harissapasta efter smak)

Saften från 1 lime

Smör, 4 msk

Svartpeppar