HUMMUS MED UGNSROSTADE GRÖNSAKER & MARINAD

Hummus med ugnsrostade grönsaker och bröd, det var väl inget nytt? Näpp! Men det är ju en sån bra vardagsklassiker som kan ändras i all oändlighet med olika smak på hummus, olika grönsaker och en annan marinad. Man behöver liksom inte tänka, bara gå runt i butiken och plocka på dig allt som är gott, ugnsrosta och häll på en god marinad. Servera med humus och bröd, klart!


Det här är inget recept utan jag skriver mer ner metoden och exempel på ingredienser så framtida Selina kan titta här och få lite middagsinspiration.

EXEMPEL PÅ VARIATIONER


HUMMUS MED OLIKA SMAKER

Klassisk, slät hummus med tahini och spiskummin

Grillad paprika och harissa

Spenat och örter som persilja, basilika

Ugnsrostad rödbeta

Soltorkad tomat

Chunky hummus med mycket citrons, timjan och vitlök


EXEMPEL PÅ UGNSROSTADE GRÖNSAKER

Ugnrosta grönsakerna i all sin enkelhet med olivolja och salt, sedan smaksätts dem med marinaden

Zucchini

Aubergine

Rödbeta

Morot

Potatis

Squash...

Ja, ni fattar


EXEMPEL PÅ MARINAD

Marinaden ringlas över grönsakerna och hummusen vid servering, supergott!

Klassisk marinad på citron, vitlök, olivolja, persilja, spiskummin

Andra smaksättningar:

Harissa

Zaatar

Granatäppelsirap


SERVERING

Inlagda grejer! Oliver, fefferoni, turkiska pickles, cornichon

Bröd! Surdegsbröd, libabröd, taboonbröd, baguette

106 visningar
Logga 10 Veckor Vegan Transparent.png