Den här superenkla och snabba libanesiska linssoppan, shorbet adas, görs i flera versioner runtom i Mellanöstern. Det de har gemensamt är däremot att den är fräsch och syrlig från spiskummin och citron. Vanligtvis toppas den med friterat libabröd som krutonger men eftersom jag inte orkar fritera så mycket till vardags så kör vi istället på att servera hummusmackor till för att göra det matigt och gott. LIBANESISK LINSSOPPA MED HUMMUSMACKOR Portioner: 6 Salta allt efter smak L

Jag skulle åkt på min årliga resa till Libanon nu under maj och träffat min familj där. Ja, det blev ju inte av, tyvärr. Istället får jag trösta mig med en libanesisk brunch och bjuda på lite bilder från min senaste resa till Libanon. FOUL MEDAMMES / BALILA Foul medammes är en klassisk och snabblagad frukost där kokta favabönor/bondbönor blandas med de fem stjärnorna i den libanesiska köket: citron, vitlök, spiskummin, olivolja och persilja. Det är de ingredienserna som utgör

Varje vecka publicerar jag en vegansk veckomatsedel med inköpslista och recept för lunch & middag måndag-fredag 2 personer Perfekt för er som vill förenkla vardagen eller testa på vegankäk. Jag kör 3 huvudrätter per vecka- för ärligt talat, vem orkar laga mat varje dag? De första 10 veckomatsedlarna har jag publicerat i min kostnadsfria E-kokbok 10 Veckor Vegan. Bara att ladda ner som PDF! Smaklig måltid! VECKANS MATSEDEL Hummus & batata harra Krämig hummus bowl med libanesis

Hummus bowl med kryddad potatis är en av mina go-to-rätter. Det går att variera med olika kryddningar på potatisen (HÄR finns t ex recept på hummus med libanesisk potatis batata harra) och för ett tag sedan upptäckte jag kenyanska masala fries! Det är sötstark, kryddig potatis med garam masala, vitlök och koriander och funkar perfekt med en krämig hummus. Till det serveras den fräscha, kenyanska tomatsalladen kachumbari. KENYANSKA MASALA FRIES & HUMMUS Portioner: 4 Salta allt

Älskar du koriander? Vitlök? Citron, chili, olivolja? Då är batata harra himlen, som betyder stark potatis på arabiska. Den ska egentligen friteras men till vardags så tillagar jag den i ugn för enkelhetens skull. Tillsammans med hummus är det en av våra go-to-rätter här hemma. BATATA HARRA Portioner: 8 Salta allt efter smak Potatis, 12 st medelstora, skalade och tärnade (ca 2 cm) Olivolja Vitlök, 3-4 st, finhackad Spiskummin, 1 msk Chilipulver, 1 msk Fryst koriander, 80 g Ci