REINA PEPIADA En av de mest populära fyllningarna i Venezuela är reina pepiada- den kurviga drottningen! Den är mättande från kyckling,...

CARNE MECHADA: VENEZOLANSK PULLED PORK Carne mechada är en traditionell fyllning till arepas i Venezuela och är en variant av pulled pork. Min man kommer från Venezuela (och inte heller äter animaliskt) och har saknat en riktigt god arepa med carne mechada. Rätten får sin smak från bl a worcestershiresås, men eftersom det kan vara svårt att få tag på en vegansk variant så har jag tänkt om rätten lite och får syra, sötma och lite umami från tomater, sojasås, nejlika och musco

Det traditionella majsbrödet arepas får det att dofta av popcorn i köket när de steks och kan fyllas med alltifrån enkla fyllningar som...