LIBANESISK KIBBEH (VEGANSK)
I hjärtat av det libanesiska köket hittar vi kibbeh (kebbeh, kubbah). Den klassiska varianten är dessa friterade kibbeh där ett skal av kött och bulgur fylls med stekt kött, pinjenötter och lök. Det är den som ofta erbjuds på libanesiska restauranger. MÅNGA VARIANTER AV KIBBEH Kibbeh finns däremot i oändligt många varianter i hela Mellanöstern. De kan friteras, kokas, grillas. Och det finns många varianter av fyllningar, därav många som traditionellt är veganska och fantastis